消毒柜作为家庭和公共场所餐具卫生的重要保障，其性能优劣直接关系到病原微生物的灭杀效果。我国依据《GB17988-2008食具消毒柜安全和卫生要求》对消毒柜实施星级评定（一星、二星），分别对应对大肠杆菌等常见细菌及脊髓灰质炎病毒、枯草杆菌黑色变种芽孢等高抗性微生物的杀灭能力。在进行
消毒柜星级评级检测时，操作规范、环境控制与样本处理的严谨性，直接决定结果的科学性与合规性。以下为关键注意事项：
一、严格遵循标准测试菌种与浓度
一星检测：使用ATCC25922和ATCC6538，菌悬液浓度须达1×10?–5×10CFU/mL；
二星检测：除上述细菌外，还需增加脊髓灰质炎病毒（或替代物如MS2噬菌体）及枯草杆菌黑色变种芽孢（ATCC9372），后者抗性强，是二星核心指标；
所有菌株须经国家认证保藏中心获取，并定期复壮，确保活性与标准一致性。
二、模拟真实使用场景的载体布置
测试载体（如不锈钢片、玻璃片、塑料勺）应代表典型餐具材质，按说明书最大装载量均匀摆放在消毒柜各层；
载体表面滴加定量菌液（通常10–50μL），自然干燥形成生物膜，更贴近实际污染状态；
避免堆叠遮挡，确保紫外线、臭氧或高温蒸汽能充分接触所有测试点。
三、环境与设备状态控制
检测前消毒柜需空载运行一个完整周期，排除残留消毒剂干扰；
实验室温湿度控制在20–25℃、相对湿度≤60%，防止环境因素影响微生物存活；
电源电压稳定（220V±5%），避免因功率不足导致温度或臭氧浓度不达标。
四、采样与培养规范
消毒程序结束后，立即用无菌棉签或冲洗法回收载体上残留微生物；
采用中和剂）消除残留消毒成分对培养的抑制；
接种于适宜培养基（如营养琼脂、TPY肉汤），在规定温度下培养48小时，计数菌落形成单位（CFU）。
五、判定标准严格执行
一星要求：对细菌杀灭对数值≥3.00（即灭活99.9%）；
二星要求：对细菌杀灭对数值≥3.00，且对枯草杆菌芽孢杀灭对数值≥3.00，病毒灭活率≥99.99%；
任一测试点未达标，整机不得授予相应星级。
